食客们绝对是识货之人,看到这样一坛美食,无不口舌生津。
魁梧大汉看到大家的丑态,得意洋洋地说道。
“这道菜叫‘佛跳墙’也叫‘满坛香’”是闽菜系福州的首席名菜。
这菜大家都知道,据说几百年前福州有位厨师,他的隔壁就是一家寺院。
这天,他在研究菜谱时忽发奇想,如果把如此多的美味佳肴放在一起加工,那味道一定鲜美。
想到就做,他把能收集到了鸡鸭羊猪鱼以及其它好食材各种调料,只要没有禁忌食物都清洗干净切成块放到坛子里,先用荷叶密封坛口然后加盖。
用炭火细细煨五六个小时而成,使其没有任何香味遗失。
他烹制好,把这坛子美食拿到院里凉亭上打算独自享用。
刚把荷叶揭下来,浓郁诱人的香味飘散开来。
他高兴地拿起筷子想去吃,不知道什么时候隔壁念经的和尚声音停止了。
只见院墙不断有和尚跳进来,他顿时目瞪口呆。
原来这些出家人实在受不了芳香的诱惑,停止了念经纷纷跳墙过来一饱口福。
厨师灵机一动,就称这道菜为‘佛跳墙’。
意思是连佛爷都受不住美食的诱惑,可见它的不凡。
几百年过去,改进了不少地方,使其更加完美,成为当世名菜。
现在的‘佛跳墙’,它集几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效,各种主料齐集一堂称得起群英荟萃,自然不同凡响。
胖老板知道自己几斤几两,想要挑战如此美食难度很高,成功的几率微乎其微,现在怎么办?他的鲁菜只学到了师傅的五成,虽然近几年学点若水做菜的小技巧却远远不够。
此时如果不接受对方的挑战,也就是不战而降,在饮食界立足很难,别说他此刻正处在风口浪尖上,一般的厨师遇到这样的情况拱手投降,声誉也会大打折扣。
胖老板正在烦恼,突然看见若水推门进来。
他心中暗想:最近为了避嫌她都直接到对面住宅小区去做菜,今天怎么会冒然过来。
当务之急不是做例行的菜肴,而是对付眼前的危机,他像看见救星似地望着若水。
“丫头,你可真是救命的活菩萨……”话说出口发现不妥急忙来个急刹车。
若水已经看明白了,原来有人来踢场子,立时拿定了主意。她蹦蹦跳跳地走过来,眼神连眨了几下。
“胖师傅,有人挑战你呀?先过了我这关你才能出场,比武的都是重要人物后出场,厨艺是不是也这样,让我这个徒弟的打前锋可好?”
胖老板听到她的话愣住了,她怎么叫我师傅,看到对方不住使眼色,话中的意思他顿时明白了。
丫头这是要大包大揽,心中好生感动。
“徒弟,你先出手也好,我先喝杯茶休息一会。”
胖老板说完气定神闲地坐在椅子上,拿起桌上的茶喝了一口。然后对魁梧大汉用气死人不偿命的口气说。
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