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第4章 Biological Chemistry（第1页）

主要的电子传递抑制剂（呼吸链抑制剂）：（1）鱼藤酮、异戊巴比妥、杀粉蝶菌素：阻断电子从nadh到辅酶q的传递。（2）抗霉素a：从链霉素分离出的抗生素，抑制从细胞色素b到c1的传递。（3）氰化物、叠氮化物、co、h2s等，阻断由细胞色素aa3到氧的传递。

根据糖类的组成:单糖

寡糖

多糖

结合糖

糖的衍生物

单糖:不能水解成更小的分子的糖

寡糖:由2到20个单糖分子缩合而成

多糖:由20个以上单糖分子缩合而成的糖

分为，同多糖（由一种糖类缩合而成，包括淀粉，糖原，纤维素，葡聚糖，菊粉，几丁质）和杂多糖（由不同种糖类缩合而成，包括半纤维素和果胶）

二糖:乳糖

蔗糖

麦芽糖

蔗糖:由一分子葡萄糖，一分子果糖组成，由a，1—4糖苷键连接

乳糖:一分子半乳糖，一分子葡萄糖，由β，1—4糖苷键组成，纤维二糖也是由这个键组成

麦芽糖:由两分子葡萄糖组成，由a，1—4糖苷键

淀粉最初水解的产物是糊精，糖苷键易被酸水解，对碱稳定。

丙糖:最简单的糖，包括二羟丙酮，甘油醛

丁糖:赤藓糖

赤藓酮糖

戊糖:包括木糖

木酮糖

芹菜糖

阿拉伯糖

脱氧核糖

己糖:葡萄糖

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